Incluye bibliografía
Presentación -- Introducción -- El mundo de los Cajamarcas -- Medio ambiente y biodiversidad cajamarquina -- Cocina cajamarquina -- Recetario cajamarquino -- Conclusiones y Recomendaciones -- Glosario -- Bibliografía -- Glosario conceptual -- Bibligrafia del glosario conceptualContenido: Presentación -- Introducción -- Cocina y biodiversidad -- Comidas típicas de Huánuco -- Conclusiones y Recomendaciones -- Glosario -- Bibliografía -- Glosario conceptual -- Bibliografía del glosario conceptual
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